春节马上要到了，武汉人又到了煨藕汤的时候。

湖北的藕多，可说起哪里的藕武汉人更喜欢，可能就是这里了——

“洪湖水呀，浪呀嘛浪打浪啊......”

洪湖的藕，才子佳人吃了不想走

洪湖属云梦泽东部的长江泛滥平原，在地质反复演变过程中，大量水生动植物沉积，产生了富含有机质和氮、磷、钾丰富的腐殖层，从而孕育出肥沃的青泥土壤，十分适合莲藕生长。

洪湖莲藕形状长、饱满，钙、铁等微量元素及维生素、淀粉等含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，炒食甜脆，煨汤易粉。因此，洪湖莲藕自古以来就有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。2015年被实施农产品地理标志登记保护，2018年相关地理标志商标注册成功，2019年入选全国特色农产品区域公共品牌。

伴随新电商的快速发展，口感独具特色的洪湖莲藕，更是在全国范围内收获了一批忠粉。余女士是洪湖本地人，如今在广西做点小生意，用洪湖莲藕做的排骨藕汤是她的“心头好”。人在外地的她，时不时会通过拼多多下单洪湖莲藕“解馋”，一个月要买好几次。趁着拼多多年货节，赶在过年前，她准备再囤一批，用来自吃和送人。

魏女士则是江苏无锡人，她有个朋友是洪湖人，几月前给她带来洪湖莲藕品尝后，她也爱上了。“江苏也产藕但没粉藕，而且洪湖莲藕清炒更脆。”她说，“我基本上每个月都会通过拼多多等渠道购买，原产地直发很方便，品质也有保障，已经买了几百斤。”

电商为桥，品质为王

随着2022年春节的临近。洪湖市曹市镇西堤村64岁的高爷爷几乎都在藕田里忙碌着。有着30多年挖藕经验的他，一眼便能看出哪根藕杆粗且下面有藕，随即拿着水枪对准藕的根部冲洗，通过压力把藕挖上来。

早上7点下水，下午约2点收工，高爷爷能挖约1000斤藕。和高爷爷一起挖藕的人有十来人，他们总共每天能挖上万斤藕。挖上来的藕装好后，便被送往拼多多商家等线上及线下渠道进行销售。

为保障春节期间农产品平价稳定供应，满足广大消费者一站购齐品质年货需求，1月6日，拼多多联合1000多个农产区及众多..农副产品品牌，发挥“农地云拼”优势，以高补贴比例达60%的“百亿补贴”等资源，共同启动“年货节”。洪湖莲藕便在“年货节”品类之列，成为众多消费者“囤年货”的爆款。

2017年在拼多多上开店的华贵食品集团，目前在拼多多上拥有4家网店。

“销量增长很快，去年我们销售过亿元。”华贵食品集团总经理杨福源说，“拼多多等电商平台扩大了洪湖莲藕的销售半径，我们开辟了很多新市场，产品销往了华北、华东、西北等地区。”

2020年才在拼多多上开店的洪湖市杰森水产有限公司，发展同样迅猛，目前在拼多多已有4家店铺。

“我们在拼多多等电商平台的日均销量在5000单左右，去年销售额达3000多万元。”杰森水产创始人兼总经理张小风说，“洪湖莲藕卖的很火爆，处于供不应求的状态。”

尽管2020年才开始和洪湖莲藕正式“打交道”，如今的张小风却是“识藕”小能手。拿起一根莲藕，他能很快识别藕好不好。

“看藕好不好，有一些小技巧。直接的是看藕的表皮，表皮有光泽就是新鲜的，发黄就是坏掉了。还可以把藕掰开，看里面的浆多不多，多就代表淀粉多，熬汤口感就很粉。另外可以看藕节，藕节是干净的就是好的，浑浊就是灌泥了。”张小风解释说，以前自己也不懂，但干一行爱一行。电商打开了销路，但只有坚持产品质量，生意才能做得长久。

杨福源持同样观点，“品质好就能打造标杆效应，我们在拼多多上卖的都是精挑细选后的产品，消费者只为品质买单”。

近年来，乘新电商东风，湖北洪湖莲藕已成为当地支柱产业，带动农民增收致富。

湖北省洪湖市商务局局长李华学介绍，目前洪湖野生莲藕电商销售占比约五分之一，“近年来，电商对推动洪湖莲藕产业发展起到了较大作用，洪湖莲藕在全国享有盛誉，未来种植面积及产值将向全国迈进”。

深加工，做长做细产业链

做长做细莲藕产业链，洪湖正在加速发力。

除售卖新鲜莲藕外，华贵食品集团还研发出了真空包装鲜藕、袋装藕汤、袋装泡藕带、野藕汁、荷叶茶、荷叶咖啡等产品。“仅袋装藕汤，单日加工量是在10万袋以上。”杨福源说，“这些产品在拼多多等渠道上均有售卖，反响还不错。为给所有渠道供货，公司每日消耗新鲜莲藕约在50万斤，去年整体实现销售额18亿元。”

杰森水产也在做深加工，目前已成功开发出桂花坚果、羹红枣水果、低卡代餐等系列藕粉产品。

位于曹市镇的杰森水产藕粉生产车间，新鲜莲藕被机器打成碎渣，再从中过滤出杂物并提取淀粉进行浓缩等环节后，藕粉便被制作完成。

“藕粉的销量正在逐步上升。”张小风透露，目前公司还在联合科研院校等进行新产品研发，未来会有更多莲藕系列产品面市。

“企业是在围绕莲藕全身进行开发。”洪湖市商务局局长李华学进一步解释说，“从藕带到莲藕，再到荷叶等，都有相关系列产品。目前洪湖已有百余家莲藕相关企业，另有约300家电商企业销售莲藕系列产品，全市莲藕年综合产值达50亿元。”

扩基地，富“农口袋”解“藕缺口”